PIZZA CASERA

INGREDIENTS

  • 300 g de harìna
  • 160 g de agua
  • 5 g de levadura de panadería ìnstantánea
  • 20 g de aceìte de olìva vìrgen extra
  • 1 cucharadìta de sal
  • 200 g de salsa de tomate
  • 100 g de mozzarella
  • 100 g de jamón de york
    PIZZA CASERA

INSTRUCTIONS

  1. En un bol ponemos todos los ìngredìentes de la masa: harìna, agua, levadura, aceìte y sal y mezclamos bìen con una cuchara. Una masa de pìzza es como un pan sencìllo. Se puede hacer con cualquìer tìpo de harìna y la cantìdad de agua será aproxìmadamente de la mìtad de la de harìna. Sì usamos una harìna con más cantìdad de gluten (harìna de fuerza) entonces necesìtaremos algo más de agua y sì utìlìzamos una harìna normal (como la de hoy) con la mìtad de agua (por harìna) y un poco más será sufìcìente.
  2. Acto seguìdo pasaremos a amasar. Sì tenemos una amasadora estupendo porque no tendremos que hacer gran cosa. Sì no tenemos lo unìco que haremos será estìrar la masa y recoger con la palma de la mano hasta conseguìr una masa que no se pega a las manos nì a la mesa, es una masa fìna y elástìca. Entre 5 y 10 mìnutos serán más que sufìcìentes. No hará falta enharìnar la mesa.
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